Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan

Detail Cakupan

Focus and Scope Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan diterbitkan secara periodik dua kali setahun yaitu bulan Juni dan Desember. Jurnal ini merupakan bagian dari sosisalisasi dan wahana komunikasi hasil-hasil riset para peneliti dan akademisi di bidang Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, yang menyajikan informasi mengenai hasil riset :Pengolahan produk meliputi penanganan dan diversifikasi produk hasil perikanan serta pemanfaatan limbah hasil perikanan.Bioteknologi kelautan dan perikanan meliputi bioproses, kimia bahan alam laut, biomolekuler, bioremediasi dan pengembangan produk berbasis bioteknologi.Keamanan pangan produk kelautan dan perikanan meliputi keamanan produk, pencemaran lingkungan, kajian paparan pencemar dan toksikologi.Mekanisasi proses meliputi rekayasa alat penanganan dan pengolahan produk kelautan dan perikanan.Pengembangan metode analisis dan alat pengujian kualitas dan keamanan produk kelautan dan perikanan.Kebijakan bidang pengolahan produk dan bioteknologi kelautan dan perikanan.Perencanaan sampai penerbitan dikelola oleh Politeknik - Ahli Usaha Perikanan.